HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。サイン入り ヴァレリー・フィリップス ZINE GATOR MOTEL。状態は写真でご確認下さい。Boogie It's All Good 写真集 美品。希少！ディズニーワールド25周年記念写真集。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。ジェームスボンド　007 洋書　アート　美術　映画　写真集　Art デザイン。フリーメイソン 聖書　バイブル　秘密結社。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。美品★メイク本Makeup Your Mind By FRANCOIS NARS。Whole Earth Epilog ホールアースエピローグ Catalog。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。稀少本☆Looking at Death BARBARA P. NORFLEET。Baccarat 図録。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。BOATNG. Encyclopedia(ボート百科事典完全版)。【新品】Frida Kahlo / Taschen フリーダ・カーロ タッシェン。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 THE BED AND BATH BOOK Terence Conran。洋書◆海戦の歴史写真集 本 ミリタリー 空母 軍艦 戦艦 潜水艦。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書 The American Diner。56①Redoute's Rosesバラ画集　洋書古書　ボタンニカルアート。#料理本#フランス料理