HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ

Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。Louis Roederer 750ml✖︎6本。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。日本ワイン　ヴィンテージ　6本セット。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。Armand de Brignac ロゼシャンパン 750ml ピンク 箱付き。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。シャトー スミス オー ラフィット　2005。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。シャブリ グラン クリュ 2018 モンセラート。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。メ*こ様 CHATEAU LA MISSION HAUT BRION 1970。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ドン・ペリニヨン1959。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　イエロー　ファータイプ　ロゼ。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。ドメーヌタカヒコバストグラン2022。登醸造 セツナウタ&ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2本セット。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。アルマンド　ブリニャック ロゼ ピンク 未開封 箱付き。未開栓 希少 ドンペリ ドン・ペリニョン ロゼ ヴィンテージ 1998。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。未開封2002ドンペリニョン★マクロスフロンティア★スワロフスキーデコレーション。KRUG グラン・キュヴェ 750ml。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Opus One オーパスワン 1997 RED WINE。ヨイチノボリKerner2022 ミエイケノChardonnay2021&セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。アルマンド アルマン Armand アタッシュケース 2本 段ボール付き。クリュッグ。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。KRUG グラン・キュヴェ シャンパン 750ml。KRUG 2004シャンパン 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。シャトーラグランジュ1997。新品 数量限定 クリュッグ 2011 箱無し KRUG 750mlヴィンテージ。数日でお召し上がりください。